Chefkoch
Getreu der traditionellen Küche der Insel verwendet er in seinen Gerichten Marktprodukte, frischen Fisch, Reisgerichte, Fleisch, Gemüse und eine breite Palette von Brühen im Rahmen der „Enogastronomie“
Pedro Santana Camacho
Seit seiner Kindheit steht er in der Küche des Familienrestaurants „Casa Brígida“, das er seit 2007 zusammen mit anderen gastronomischen Projekten wie „Saborea Lanzarote“ oder „Cocina del Puerto“ leitet, die den Geschmack der Insel Lanzarote über unsere Grenzen hinaus tragen.
Das Restaurant Casa Brigida war ein hervorragendes Familienrestaurant mit traditioneller kanarischer Küche, das sich auf Meeresfrüchte und Marktgerichte spezialisiert hatte. Dem Produkt und der Tradition treu, verstand es Pedro Santana, die beliebten Rezepte zu erneuern, zu interpretieren und kreativ zu gestalten. 2007 bis 2022 und mit der 2018 eröffneten Cocina del Puerto führte er die beiden Restaurants in Playa Blanca weiter, nur einen Katzensprung von Fuerteventura entfernt und mit der Fähre von Lanzarote.
Meeresfrüchteküche mit Fischspezialitäten, Reisgerichten und ausgezeichnetem Fleisch vom Grill.
Unsere Küche zeichnet sich durch marktfrische Produkte und hervorragende Weine von der Insel aus, die ständig aktualisiert werden und in direktem Kontakt mit den Erzeugern stehen.
Wir kochen mit größter Sorgfalt und bereiten unsere Menüs nach den Produkten des Marktes zu, denn wir glauben, dass die Verwendung von Rohstoffen höchster Qualität, die sorgfältige Zubereitung unserer Gerichte, die Präsentation und ein angemessener Service die beste Art sind, unsere Gäste zu überraschen und zu verwöhnen.
Kommen Sie und probieren Sie „Lanzarote“ in unseren Gerichten und Brühen.
Salat als Hommage an die Konservenfabriken von Lanzarote
Süßkartoffelstängel von Tuneras und Sardinen in Öl
