Family of chefs and entrepreneurs
La famille Santana Camacho a fondé en 1973 Casa Brigida, l’un des premiers restaurants à ouvrir ses portes à Playa Blanca, au sud de l’île de Lanzarote
Ils se sont consacrés avec un grand dévouement et ténacité à l’activité de la restauration, fusionnant la cuisine traditionnelle de l’île avec les nouvelles tendances “Cuisine marine” spécialisée dans les poissons, les riz, et bien sûr d’excellentes viandes grillées.
Le restaurant Casa Brigida a été un restaurant familial renommé de cuisine traditionnelle canarienne, spécialisé dans la cuisine marine et du marché, de 1973 à 2022. Il était un lieu de rencontre pour les habitants locaux et une référence de la gastronomie traditionnelle de Lanzarote.
Nos origines
Pendant des années, la famille Santana Camacho s’est consacrée avec un grand dévouement et persévérance à l’activité de la restauration, fusionnant la cuisine traditionnelle avec les nouvelles tendances, offrant toujours les meilleurs produits de la main de leurs producteurs
Cuisine maritime spécialisée dans les poissons, les riz, et bien sûr d’excellentes viandes grillées, avec un menu basé sur la disponibilité des produits, ce qui est connu sous le nom de cuisine du marché. Aujourd’hui, la Cuisine du Port continue dans cette ligne, mais avec une touche innovante et de fusion
Cuisine de la mer à l’assiette
Pedro Santana, après avoir dirigé Casa Brigida en parallèle avec Cocina del Puerto jusqu’en 2022, date à laquelle le restaurant familial a fermé, est le chef local de Cocina del Puerto depuis 2018.
Deuxième génération de cuisiniers
Fidèle au produit et à la tradition, Pedro Santana a su renouveler, interpréter et apporter de la créativité aux recettes populaires de 2007 à 2022, année où s’ouvre un nouveau cycle avec Cocina del Puerto
Son frère Tato Santana gère le restaurant Costa Azul situé sur l’avenue Marítima, 34, en El Golfo, au sud de l’île
Vous pouvez continuer à savourer le goût de la Casa Brígida dans la “Cocina del Puerto” dirigée par Pedro Santana ou dans la “Costa Azul” dirigée par Tato Santana
Excellent espace ouvert avec terrasse près du vieux port de Playa Blanca, en face du parking du quai du ferry Lanzarote-Fuerteventura
